Как большинство других замков Луары, замок Фужер был воздвигнут на месте древней оборонительной крепости.

Во время Столетней войны он оказался в центре военных столкновений. "Черный принц" разрушил значительную часть замка и его защитных сооружений. В 1470 году он был собственностью Пьера де Рефюж, советника Карла Орлеанского, впоследствии ставшего казначеем при дворе Людовика XI. Благодаря своему процветающему финансовому положению Пьер де Рефюж смог начать реконструкцию здания вокруг частично разрушенного старинного жилого корпуса, который не пощадили ни время, ни люди.

Он восстановил оборонительную стену и донжоны, фланкирующие центральный корпус, которые мы можем видеть еще и сегодня. Работы были завершены Жаном де Вильбресм, зятем Пьера. Со стороны внутреннего двора этот фортификационный комплекс обнаруживает все характерные черты, свойственные средневековым замкам-крепостям, хотя он и был реконструирован в начале XVI века, то есть в эпоху, когда влияние итальянского Возрождения уже давало себя почувствовать. Башни его все еще прорезаны узкими бойницами и увенчаны шиферными крышами в форме колпачков.

Массивный корпус здания, сложенного из нетесаных камней песчаника, скрепленных известковым раствором, не соответствует начинавшей распространяться в то время технике кладки. Арки двора, низкие и тяжелые, придают всему ансамблю мрачный и суровый вид, который никак не согласуется с изысканными декоративными приемами, привнесенными в архитектуру Франциском I по его возвращении из Италии. Присутствие машикулей, толстых стен и защитных земляных рвов свидетельствует о том, что замок задумывался не как дворянская усадьба, а как крепость. В XVI веке были произведены некоторые обновления и проделаны новые оконные проемы.

В интерьерах замка обращают на себя внимание огромные камины. В деревне поблизости расположена небольшая церковь, недавно отреставрированная, которая сохраняет еще некоторые элементы романского зодчества